前原製粉 株式会社

くず餅

別にご用意ください

• 砂糖
• 水
• きな粉、黒みつ等
• 鍋
• 木べら（しゃもじ）
• 平容器
• 冷水を入れたボウル

調理方法

1. 鍋に、本葛と砂糖、水をよく溶かして混ぜ合わせます。
   

   【分量の目安】
   本葛	砂糖	水
   60g	約40〜42g	約460〜480ml
   50g	約30〜35g	約380〜400ml
   45g	約27〜32g	約350〜360ml

2. お湯を中火にかけ、木べらで混ぜながら、全体に透明感（白い部分が全く無くなる状態）が出てきて、のり状になって弾力が強くなるまでよく練り上げます。
3. 水で濡らした平容器にを流し込み、その平容器のまま冷水の入ったボウルに浸けます。
4. 冷えて固まったら、適当な大きさに切り分け、きな粉・黒みつなどをかけてお召し上がりください。

※調理の際、火のお取り扱いには、十分ご注意ください。