そば粉のガレット(5〜6枚分)
材料
- そば粉 120g
- 水 200ml
- 塩少々
- 油 適量
調理方法
- そば粉120ｇ、水200ml、塩少々をよく混ぜて20〜30分置きます。（水200mlを100mlに減らして牛乳を100ml入れてもよい）
- フライパンを中火で熱し、油をまんべんなくしき、
の内、1/5〜1/6の量をうすく流す。
- 焼き色がついたら裏返します。
- （中央に生卵を割ってのせるので）その周りに、たまねぎ、チーズ、ハムなどお好きな具材をのせて中央に卵を割ります。
- しばらくして生地の端を内側に折り込み、塩・コショウをしたらフタをしてやや弱火にし蒸らし焼きして出来上がりです。
