オリジナルレシピ

和風スイーツコーヒーみたらし団子

いつものみたらし団子をアレンジ！
甘じょっぱいコーヒーあんが香る、ちょっぴり大人の味わいです。
豆腐入りの白玉団子は、もちもち食感が長持ち！
お茶やコーヒーと一緒に、ほっとするひとときをどうぞ。

エネルギーと食塩相当量は1人分の数値
分量	調理時間	エネルギー	食塩相当量
2～3人分	60分	139kcal	0g

使用した商品

材料（2～3人分（団子15個分））

アレルゲン情報

※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

作り方

コーヒー粉40gに熱湯200ｍℓを注ぎ、軽く混ぜて4分ほど蒸らした後、ペーパーフィルターでこします。
ボウルに白玉粉を入れ、豆腐をスプーンで少しずつ加えてつぶしながら混ぜます。
コーヒー液40ｍℓを少しずつ加え、手でこねながら耳たぶくらいの柔らかさにします。
生地をちぎって直径1cmほどの団子に丸めます。
沸騰したお湯に団子を入れ、浮いてきたらさらに1〜2分ゆでます。
ゆで上がったら冷水にとって冷やし、水気を切ります。
小鍋に水20ｍℓとグラニュー糖を入れ、中火で溶かしながら軽く沸騰させます。
残りのコーヒー液140ｍℓに醤油・みりんを加え、弱火にかけます。
水で溶いた片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで火を通します。
（ここで片栗粉と同量の水を使ってください）
とろみがついたら火を止め、クルミを混ぜて冷蔵庫で冷やします。
団子を器に盛り、冷やしたコーヒーあんをかけて完成！