オリジナルレシピ
なすが主役の、涼やかごちそう茄子の梅肉あんかけ
とろ〜り、さっぱり。梅の香りでなすが生きる一皿
夏の疲れを癒す、なす×梅の和風あん
さっぱりとした梅の酸味と、とろみのあるあんがなすに絡んで夏にぴったりの一品です
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 2人分 | 25分 | 63kcal | 2.2g |
使用した商品
片栗粉 200g材料 （2人分）
| 茄子 | 1本 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | 1/4カップ |
| （梅あん） | |
| 梅干し | 2個 |
| だし汁 | 80cc |
| 酒 | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
アレルゲン情報
- 小麦
- 大豆
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
ネギは小口切りにしておきます
- 茄子はヘタを落とし縦半分に切った後、縦に薄切りにし水にさらします
- 鍋を加熱し①の茄子と酒・水を入れてふたをします。3分程加熱したら火を止め、茄子を水にとって冷まし水を切ります。
- 梅干しは種を取って、包丁で粗くたたきます
- 鍋にだし汁、酒、片栗粉と③を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮ます
- 器に②の茄子を盛り、④をかけネギをかけたら完成です
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