サクしゅわ食感焼きメレンゲ

作り方

オーブンを100度で余熱します。
天板にクッキングシートを敷いておきます。
使用する道具類は油分や汚れが無いようにきれいにして、よく乾かしておきます。

1. ボウルによく冷えた卵白を入れ、粉砂糖を数回に分けて加えながら、泡立て器でツノが立ち、逆さにしても落ちない位にしっかり泡立てます。色付けをする場合は粉砂糖と一緒に加えて混ぜ合わせてください。
2. ①のメレンゲを絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に間をあけて小さく絞りだします。
   
3. ②を100℃に予熱したオーブンで50分焼きます。
   焼きあがったらそのまま庫内が冷えるまで置いておきます。
4. ③の粗熱が取れたら出来上がりです。

ボウルとミキサーはきれいで乾いてるものを使用してください。
湿気に弱いのでご注意ください。