オリジナルレシピ
ヘルシーで素朴な美味しさ✨ にんじん入り米粉パンケーキ
小麦粉もバターも使わず、米粉と豆乳で作るヘルシーなパンケーキ。
ほんのり甘く、にんじんの自然な風味が広がる素朴な美味しさが魅力です。
フライパンで手軽に作れるので、忙しい朝食やおやつにもぴったり！
カロリーを気にする方や、栄養バランスを考えたいお子さまのおやつ にもおすすめです♪
もちっとした食感とやさしい甘さを、ぜひお楽しみください😊
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 2人分（4枚） | 25分 | 300kcal | 0.8g |
使用した商品
国内産米お菓子・お料理用 米の粉 200g材料 （2人分（4枚））
| 米粉 | 80ｇ |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ニンジン | 40ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 調整豆乳 | 50㎖ |
| サラダ油（生地用） | 小さじ1 |
| サラダ油（焼き用） | 適量 |
アレルゲン情報
- 卵
- 乳
- 大豆
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
- 米粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。
- ニンジンは皮をむき、すりおろします。
- ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。そこに調整豆乳と②を加えてさらに混ぜ合わせます。次に、①を再度ふるいながら加え、泡立て器で静かに、だまができないように均一に混ぜます。生地がなめらかになったら、サラダ油を加えて、よくなじむまで混ぜ続けます。
- フライパンを予熱し、サラダ油を薄く引き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。③の生地をお玉1杯分（1枚分）流し入れ、弱火から中火で1～2分焼きます。表面にぷくぷくと気泡が浮かんできたら、裏返して、さらに弱火から中火で30秒～1分ほど焼きます。
- お好みでシロップや生クリームをかけてお召し上がりください。
砂糖や甘み成分の入っていない無調整豆乳を使うと、甘みが抑えられます。
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