オリジナルレシピ
秋の味覚を楽しむ和スイーツ栗白玉ぜんざい
ほくほくの栗を白玉で包み、甘さ控えめのぜんざいと合わせた和スイーツ。
もちもち食感の白玉と、やさしい甘さのあずきが絶妙にマッチします。
温かいままでも、冷やしても美味しく楽しめます！
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 2人分 | 25分 | 344kcal | 0.1g |
使用した商品
白玉粉 播州・義士印 200g
特別栽培米白玉粉 150g材料 （2人分）
| 白玉粉 | 50g |
|---|---|
| 水 | 約50ｍℓ |
| 栗の甘露煮 | 小4個 |
| ゆであずき（加糖） | 200g |
| お湯 | 大さじ2 |
アレルゲン情報
- 特定原材料は含まれていません
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら指先で粉をつぶすように混ぜます。
生地が耳たぶくらいのやわらかさになったら、軽くこねてひとまとめにします。 - 生地を4等分し、丸めたら手のひらで軽く押して平たくします。
栗を中央にのせ、包み込むように丸めます。 - 沸騰したお湯に②を入れ、約5分ゆでて水にとります。
- 小鍋にゆであずきとお湯（大さじ2）を入れて混ぜ、軽く煮立つまで温めます。
- ぜんざいを器に分け、半分に切った白玉をのせて完成！
白玉団子は普通火が通っていると浮いてくるのですが、栗の重みがあるので沈んだままです。鍋底でくっつかないよう、ときどき、箸で動かしながらゆでましょう。
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