オリジナルレシピ

外はこんがり、中はもちもち焼き塩大福

外側がこんがり焼けた香ばしい風味が特徴の和菓子です。
白玉粉と上新粉で作るもち米のような食感の生地で、粒あんを包んだ後、フライパンで焼き色をつけて仕上げます。
焼き上がると、表面がサクッとし、中にはしっとりとした甘いあんこが広がり、塩がアクセントになった甘じょっぱい味わいが楽しめます。

エネルギーと食塩相当量は1人分の数値
分量	調理時間	エネルギー	食塩相当量
6人分	40分	131kcal	0.1g

使用した商品

材料（6人分（6個分））

アレルゲン情報

※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

作り方

ボウルに白玉粉、上新粉、塩を入れ、箸でかき混ぜながら水120ｍℓを加え混ぜます。
手でひとまとめにし、水10ｍℓを少量ずつ加えて耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。
6等分してひとつずつ丸めます。
つぶあんを6等分し、団子状に丸めます。
①の生地を広げ、②のあんをのせて包み、丸く形を整えます。
残りも同様にします。
2枚のクッキングシートで3を挟み、上から手で軽く押して直径8センチくらいにのばします。
上新粉（分量外）をまぶしつけます。
フライパンに薄くサラダ油を引いて熱し、④を並べ入れます。
弱めの中火で3分焼き、裏返して少し膨らんで焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
焼きあがったら器に盛りつけて完成！