オリジナルレシピ

つるんと涼し気水饅頭

夏の贈り物としても人気の和菓子、水饅頭です。
みずみずしく艶やかな生地は食感も柔らかく、滑らかなこしあんも上品な口当たりです。
お家で作れる、夏の涼菓子です。
冷たくひやしてお召し上がりください。

エネルギーと食塩相当量は1個分の数値
分量	調理時間	エネルギー	食塩相当量
10個分	20分	96.4kcal	0g

使用した商品

材料（10個分）

アレルゲン情報

※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

作り方

こしあんを10等分し、丸めておきます。
鍋にわらびもち粉、葛粉、砂糖、水を入れ、木べらでよく混ぜ合わせます。
②を強火にかけ加熱し、焦げ付かないように常にかき混ぜます。
半透明の水あめ状になってきたら火から下ろします。
③を水で濡らしたスプーン等で約20～30g（大さじに山盛り1杯程）とり、30cm角のラップの上に10cm大に丸く広げます。
中央に①の餡を乗せ上から再度生地を少量かけ、ラップごと包みます。
※冷めると扱いづらくなりますので手早く作業します。
※大変熱いのでお気を付けください。
④のラップを上部で絞るか輪ゴムで止める等して、丸い状態のまま氷水を入れた容器に入れて冷まします。
良く冷えたら⑤のラップを外し、絞った側を下にして器に盛り付け、出来上がりです。