オリジナルレシピ
世界のレシピハウピア（Haupia）
ココナッツミルクで作る甘さ控えめなプリンのようなスイーツです。
ウエディングケーキなどの飾りや、ルアウと呼ばれるハワイのパーティなどで出されることも多い伝統的なハワイのデザート。
塩気の多いハワイアンフードの食後にさっぱりと頂けます。
本来は、ココナツミルクとタロイモから作るようですが、コーンスターチを使用してお作り頂けます。
フルーツを添えても美味しいです♪
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 4人分 | 30分 | 303kcal | 0g |
使用した商品
コーンスターチ 200g材料 （4人分）
| ココナッツミルク | 400ml |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| コーンスターチ | 75g |
| 砂糖 | 80g |
アレルゲン情報
- 特定原材料は含まれていません
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
- 鍋にココナッツミルク、水、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
- ボウルにコーンスターチを入れ、①の鍋から1/3程度のココナッツミルク液を取り、ダマが残らないようによく混ぜ合わせます。
- ①の残りのココナッツミルク液を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、②を加えます。
焦げ付かないように木べらで常に混ぜながら10～15分ほど加熱し、木べらの跡がつくくらいもったりとして、ツヤが出てきれいな白色になれば火を止めます。 - ③を熱いうちに型に入れて表面をならし、常温で置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら正方形に切り分けて、器に盛って出来上がりです。
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