オリジナルレシピ
とろーり冷たい抹茶葛しるこ
葛粉を使用したとろりとした冷たいおしるこです。
白あんと抹茶を使用した上品な甘さのしるこに、白玉団子のつるんと食感が美味しい♪
暑い季節でも頂きやすく、また葛のとろみで冷たさも長持ちします。
よく冷やしてお召し上がりください。
分量 | 調理時間 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|
| 4人分 | 30分 | 280kcal | 0.1g |
使用した商品
白玉粉（国産米100％）120g
吉野本葛 50g材料 （4人分）
| 【白玉団子】 | |
|---|---|
| 白玉粉 | 100g |
| 水（白玉団子用） | 95ml |
| 【しるこ】 | |
| 白あん | 300g |
| 水（しるこ用） | 300ml |
| 葛粉 | 15g |
| 抹茶パウダー | 10g |
アレルゲン情報
- 特定原材料は含まれていません
※お手元の材料、調味料によっては上記以外のアレルゲン（アレルギーの原因となる素材）が含まれることがありますので、ご使用の原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
作り方
- 【白玉団子】
『基本の白玉だんご』をご参照ください。
出来上がった白玉だんごは良く冷やしておきます。 - 【しるこ】
鍋に葛粉と抹茶パウダーを入れ、水を少量ずつ加えながらヘラ等で混ぜて、ダマにならないように粉類を溶かします。
とけたらこしあんを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。 - ②の鍋を中火にかけ、常に混ぜながら5分ほど加熱します。
とろみがついたら火を止め粗熱を取ります。 - ③を器に入れ、冷蔵庫でよく冷やします。
白玉団子を盛り付けて出来上がりです。
※冷蔵時間は調理時間に含まれておりません。
※温めてもお召し上がりいただけます。
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