よくあるご質問

元々は蕨（わらび）の根茎の澱粉で作ったでんぷんを加熱し、少し固めののり状になったものを冷ましたものです。
しかし、今から５０年ほど前からは鹿児島の甘藷（さつまいも）澱粉を使用した物が主となっています。あるいは甘藷澱粉に蕨粉を加えた物が「本蕨入りわらび餅」としてありますし、本蕨１００％のわらび餅を出されている老舗のお店もあります。
色は純白・透明ではなく、やや灰色がかっており、きな粉や黒みつなどをふりかけて召し上がります。