よくあるご質問

両方とも原料は同じく、もち米です。違いは製法です。
白玉粉は、水に一晩つけたもち米を細かくすりつぶして、サラサラした牛乳のような状態にします。それに圧力をかけて脱水し固形にした塊りを細かく裁断し、乾燥させて製品にします。
もち粉は、洗米はしますが水には溶かさず、外力によってそのまま細かく粉砕します。
なお、メーカーによりましては、白玉粉・もち粉の原料に「もち米」以外の原料を使用されていることがありますが、当社では「国内産もち米」のみを使用しております。