よくあるご質問

使えます。片栗粉のような用途をお考えの場合は、白玉粉を粉状に細かくすりつぶすと使えます。
しかし普通は価格も高く手間もかかりますので、わざわざお使いにならなくてもよろしいかと思います。
揚げ物の一つとしては、中華料理の代表的なデザートであるごま揚げ団子などの牛皮(あんを包む外側の皮)に使われます。