よくあるご質問

コンロなど直火で焼く場合は「強火の遠火」が基本です。
炎を強くして、そこから距離をあけて少し高めの位置で焼くとこんがり皮も張って美味しそうな焼き餅になります。
それから、オーブントースターで焼く場合に、おもちの表面の真ん中あたりにお醤油を薄く塗ります。それで焼きますとその塗ったところがより熱くなってふくらみやすくなりますのできれいに焼き上がりやすいです。