よくあるご質問

砂糖のボディー形成(凝固作用)・老化防止作用の働きでないかと思われます。
お団子内の砂糖が水分を抱え込み、その結果硬くなったと考えられます。
また団子粉にはうるち米が入っており、白玉団子やお餅のようには伸びません。
もう少し柔らかいお団子を作りたい場合、もう少し水を増やすか、もち米が原料の白玉粉を混ぜるとよく伸びるようになります。
だんご粉は蒸すことにより、ふっくらとしますのでお時間がございましたら蒸し、その後ついていただくことにより、より一層粘りが強くなります。