よくあるご質問

葛きり…馬鈴薯澱粉で作られているものがほとんどで、本葛で作られているものはあまり見かけません。
葛　餅…甘藷澱粉、馬鈴薯澱粉やタピオカ澱粉から作られているものがほとんどです。本葛が使われていてもごく少量です。
わらび餅…甘藷澱粉、タピオカ澱粉から作られているものがほとんどです。「本わらび粉」を使ったものは一部のお店を除いてあまりありません。
本来、葛きり、葛餅は「本葛」で、わらび餅は「わらび粉」で作られるべきですが、一部の専門店を除いて市販のものには殆ど使用されていません。