商品案内上新粉

うるち米を精白し、水に漬けて粉砕し、乾燥して製造します。もち米が入らないので、粘りやまろやかさよりも歯ごたえの強さを活かしたおだんごに向いています。家庭用としてはみたらしだんごや柏餅に最適ですが、業務用としては各種和菓子原材料として需要があり、米穀粉の中では最も多く生産されています。

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