商品案内コーンスターチ

とうもろこしの種子からとったでんぷんをコーンスターチといい、もちとうもろこしのそれは、ワキシースターチといいます。種子を亜硫酸水に浸し、粉砕して胚芽を分離したものを粉砕し、沈殿させたでんぷんを脱水・乾燥して製品にします。でんぷん類の中でも純度が高く、純白で無臭であり、粒子も細かい。従って食品工業用原料として幅広く使われています。家庭用では、片栗粉などと同じ用途で使われる事が多いです。

Corn starch
Corn starch is the starch from the corn seed, and the starch from sweet corn is called waxy starch. We soak the seeds in sulfur water, grind them, remove embryos and then grind them again into pieces. Then we dehydrate and dry settled starch to make this starch. This starch has high purity and is pure white and odorless. The grains of this kind of starch are very fine. Therefore it is used as material in food industries. Domestically the use is almost the same as potato starch.