商品案内浮き粉

小麦でんぷんを精製した粉状のものを浮き粉、または本浮き粉といいます。また甘藷でんぷんで代用したものも浮き粉として市場に出ていることもあります。まんじゅうの皮やギョーザの皮、卵焼きやたこ焼きをふっくらと仕上げる増量剤として使われます。

Refined wheat starch flour "Uki ko"
We call refined wheat starch flour "Ukiko" or "Hon ukiko." Sometimes sweet potato starch is substituted for refined wheat starch. It is used for making thin wrapping steamed bean-jam bun and wrapping of gyōza. It is also used when we make omelet and takoyaki because this flour makes them fluffy.