よくあるご質問和粉について

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だんご粉

お団子の作り方を教えて下さい。

三色団子を作るのに、砂糖をどれくらい入れればいいのでしょうか？

三色団子は何で着色すればいいのでしょうか？

三色団子を作るのに砂糖を加えると硬く仕上がるのですが、どうしてでしょうか？

お団子を作るにはどの粉が適していますか？

本葛

葛きり・葛餅・わらび餅の違いは何でしょうか？

本葛であんのとろみをつける方法を教えて下さい。

本葛の形状は粉状でしょうか？

胡麻（ごま）豆腐を作りたいのですが、どんな材料が必要でしょうか？

胡麻（ごま）豆腐の作り方にある「絹ごし胡麻」とはなんですか？どちらに売っていますか？

残留農薬は含まれていませんか？

葛湯の作り方を教えて下さい。

お湯を加えて作ろうとしたらダマ状態になりました。どうすればよいでしょうか？

水に溶かすとダマになります。どうしたらいいでしょうか？

原料の産地はどこでしょうか？

道明寺粉

道明寺粉で天ぷらを作りたいのですが、どうすればいいでしょうか？

道明寺粉をまぶして天ぷらをしました(揚げました)。道明寺粉が硬すぎて食べにくいのですが、どうしてでしょうか？

水と砂糖を加えてレンジで加熱しましたが、硬くてお団子に使えません。どうすればよいでしょうか？

わらびもち粉

１．わらび餅とは

わらび餅とは何ですか？

わらびもち粉で何が作れますか？

甘藷デンプンとは何ですか？

わらびもち以外の食べ方はありますか？

２．調理方法（鍋）

わらび餅を作るときに、水とわらびもち粉と一緒に砂糖を入れてもいいでしょうか？

水の代わりに牛乳を混ぜても作れますか？

お鍋でわらび餅がうまく作れないのですが、どうすればよいでしょうか？

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